它是马来西亚的河鱼之王,据说吃过的人都忘不了!

马来西亚有一种很特别的鱼叫做"忘不了鱼",据说是因为吃过它的人都会对其念念不忘,故而得名。它被当地人誉为是淡水鱼之王,此鱼非常名贵,普通老百姓恐怕很难吃得起。

它是马来西亚的河鱼之王,据说吃过的人都忘不了!

马来西亚有一种很特别的鱼叫做"忘不了鱼",据说是因为吃过它的人都会对其念念不忘,故而得名。它被当地人誉为是淡水鱼之王,此鱼非常名贵,普通老百姓恐怕很难吃得起,它一斤的价格不低于2000元,是河鱼中的游泳冠军,而且十分善于躲避渔民布下的"天罗地网",因此十分难以捕捉。

它是马来西亚的河鱼之王,据说吃过的人都忘不了!

鱼不可貌相

或许从外表上看,忘不了鱼丝毫没有贵族气息,俗话说人不可貌相,海水不可斗量。忘不了鱼是一种大型的食用鱼,原产于马来西亚砂拉越诗巫拉让江上流加必和下流峇拉加两段水域,它的生长速度非常缓慢,一般三年以上的忘不了鱼才算是成熟了,体重在4至5公斤的时候食用口感最佳。由于此鱼喜欢以风车果为食,因此鱼肉中也带有一种独一无二的淡淡的果香味。

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忘不了鱼的三大特征

有人说忘不了鱼的样子非常像常见的草鱼,而且嘴角两边各有两条须,跟普通的鲤鱼也有点形似,从外表上很难分辨啊。其实这对内行的人来说根本不是事儿,因为忘不了鱼有非常明显的三大特征,就是鱼头尖、头背凸,鱼头与背的连接外呈现小驼峰,还有明显的鱼肚腩,因此你只要稍微了解下它就很容易区分的。

S级的抓捕难度

渔民要抓忘不了鱼绝对不是一件容易的事情,有时候你还真的是需要一点运气。此鱼智商高、力气大、速度快,而且非常警觉,很难通过撒网捕捞的方式捕获。只能通过垂钓的方式来获取,也许正因如此,这也影响了这种鱼的产出率,没办法不是不想高产而是实在拿它没招啊。在马来西亚这种鱼通常是不会流入菜市场的,而是直接提供给高级酒店,因此市面上是看不到的。

在马来西亚的淡水鱼中,忘不了鱼的价格是最为昂贵的,而且流入高档酒店的忘不了鱼只有很小一部分,大部分都是供应给王室成员或显贵人物享用的。换算为人民币后,差不多相当于2000块一斤。一条五公斤重的忘不了鱼,这和珵人民币要20000元左右,这是什么概念呢?就是你动一动筷子就是200元没了。至于做成美味食品后的价格,就更昂贵了!所以著名的美食家蔡澜曾经说过,忘不了鱼这味道让人忘不了,价格让人更忘不了。

最后说一句,忘不了鱼的最佳烹饪方式还是清蒸,可以充分发挥它的内涵的果香味,而且这种鱼骨头少,没什么鱼刺,那鱼肉鲜甜,油脂丰富,还有一点就是连鱼鳞都可以吃,又大又软,脆脆嫩嫩,富含胶原蛋白,有人还单独拿出来油炸了吃!好了关于忘不了鱼的内容今天就分享到这里,以后还有更多有趣的美食分享给大家哦!

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